Từ doanh thu 40 tỉ USD của sâm Hàn Quốc, Chủ tịch Quảng Ngãi trăn trở về sâm Ngọc Linh

 Để giải bài toán "sâm chỉ ngâm rượu", nâng cao giá trị cây dược liệu, Quảng Ngãi cần doanh nghiệp chế biến sâu - Ảnh: TRẦN MAI Tại buổi tiếp xúc cộng đồng doanh nghiệp ngày 1-10, ông Nguyễn Đức Tâm - Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi - đặt vấn đề: sản phẩm từ [sâm Ngọc Linh](https://tuoitre.vn/sam-ngoc-linh.html "sâm Ngọc Linh") ngoài ngâm rượu còn có gì khác? Vì sao chưa có các sản phẩm như viên nén, thực phẩm chức năng, mỹ phẩm? Theo ông Tâm, đây là bài toán Quảng Ngãi phải sớm giải quyết để xứng tầm vùng dược liệu, chuyển từ bán thô sang chế biến sâu, tạo ra những sản phẩm có giá trị gia tăng cao. ## Từ lát mì đến củ sâm Ngọc Linh, câu chuyện giá trị của chế biến sâu Ông dẫn chứng sâm Ngọc Linh có hàm lượng saponin tốt hơn nhiều so với [sâm Hàn Quốc](https://tuoitre.vn/sam-han-quoc.html "sâm Hàn Quốc"), nhưng sản phẩm từ loại sâm quý này vẫn chưa đa dạng. Trong khi đó ngành sâm Hàn Quốc đạt doanh thu khoảng 40 tỉ USD mỗi năm. * #### [Sâm Ngọc Linh 'tốt nhất thế giới' không thể mãi bán củ, mà phải tìm đường ra nước ngoài](https://tuoitre.vn/sam-ngoc-linh-tot-nhat-the-gioi-khong-the-mai-ban-cu-ma-phai-tim-duong-ra-nuoc-ngoai-100260802130742408.htm) "Tôi xin lỗi, trong sự hiểu biết của tôi, nếu có gì chưa đúng, mong các đồng chí thông cảm. Bây giờ các sản phẩm từ sâm, ngoài ngâm rượu, có gì khác? Tại sao sâm Hàn Quốc hàm lượng saponin ít hơn sâm mình mà mỗi một năm doanh thu 40 tỉ USD. Tại sao sâm ở Quảng Ngãi tốt như thế mà chưa có viên nén, chưa có thực phẩm chức năng, chưa có mỹ phẩm?…", ông Tâm đặt vấn đề. Theo ông Tâm, nhắc đến Quảng Ngãi hiện nay là nhắc đến sâm và cây dược liệu. Thế nhưng vùng dược liệu có tầm vóc quốc gia của tỉnh vẫn chủ yếu bán thô, sản phẩm đơn điệu, sức cạnh tranh còn hạn chế. Để minh họa cho hiệu quả của chế biến sâu, ông dẫn chứng từ cây mì (sắn). Nếu cắt lát bán thô, giá trị mang lại rất thấp, nhưng khi chế biến thành tinh bột mì, giá trị đã khác. Xa hơn, từ tinh bột mì sản xuất [ethanol](https://tuoitre.vn/ethanol.html "ethanol") để phối trộn vào xăng lại mở ra một chuỗi giá trị mới.  Ông Nguyễn Đức Tâm, Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi, kêu gọi doanh nghiệp đầu tư vào công nghiệp chế biến sâu - Ảnh: TRẦN MAI ## Tỉnh đi cùng doanh nghiệp từ quy hoạch đến vận hành "Giá trị cốt lõi nằm ở đây", ông Tâm nói và kêu gọi doanh nghiệp mạnh dạn đầu tư vào những lĩnh vực tỉnh đang cần như công nghiệp chế biến sâu, logistics, nông nghiệp, dược liệu và du lịch. Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi cam kết đồng hành với doanh nghiệp từ khâu quy hoạch đến vận hành dự án, thay vì chỉ cấp chủ trương đầu tư rồi để doanh nghiệp tự xoay xở. "Tôi cam kết đi từ khâu quy hoạch đến khâu vận hành, chứ không phải cấp xong chủ trương đầu tư là để cho doanh nghiệp tự làm. Chúng tôi sẽ đi từ đầu đến cuối", ông Tâm nói.  Diện tích trồng sâm Ngọc Linh của tỉnh Quảng Ngãi đang lớn nhất cả nước, bên cạnh đó còn nhiều loại dược liệu khác - Ảnh: TRẦN MAI Để ngành nông nghiệp nói chung và cây dược liệu nói riêng phát triển theo chuỗi giá trị từ gốc đến ngọn, ông Tâm yêu cầu Sở Nông nghiệp và Môi trường tham mưu một đề án phát triển nông nghiệp, từng vùng được quy hoạch phát triển những loại cây trồng nào. Trung tâm Xúc tiến đầu tư chuyển từ tư duy xúc tiến đơn thuần sang chủ động thu hút đầu tư, phải nắm được doanh nghiệp cần gì và tỉnh có gì để hai bên tìm được tiếng nói chung. **Quảng Ngãi định hướng phát triển vùng dược liệu quốc gia, đẩy mạnh chế biến sâu** Theo Nghị quyết 05 ngày 10-5-2026 của Tỉnh ủy Quảng Ngãi về phát triển dược liệu trên địa bàn tỉnh đến năm 2030, định hướng đến năm 2035, tỉnh đặt mục tiêu khai thác tiềm năng vùng trồng, tổ chức lại sản xuất và thu hút đầu tư chế biến sâu nhằm nâng cao giá trị ngành dược liệu. Đến năm 2025, tỉnh có 3.228ha rừng trồng sâm Ngọc Linh; 11.555,6ha trồng các loại dược liệu khác. Tổng sản lượng khai thác khoảng 32.850 tấn. Đến năm 2030, tỉnh trồng mới 2.000ha sâm Ngọc Linh; 900ha đẳng sâm nâng lên 4.500ha. Chế biến sâu: Thu hút ít nhất một doanh nghiệp quy mô lớn đầu tư nhà máy chế biến dược liệu đạt tiêu chuẩn GMP; hình thành một cụm công nghiệp chế biến dược liệu và đẩy nhanh dự án Khu công nghiệp và sản xuất dược liệu tập trung Đăk Tô. Ngoài ra còn kiểm soát nguồn giống, phát triển hợp tác xã trồng, chế biến, phân phối dược liệu. Ứng dụng công nghệ vào quy trình nuôi trồng, thu hái và chế biến, hướng đến áp dụng các tiêu chuẩn GACP-WHO, GMP-WHO và ISO. Tỉnh định hướng ứng dụng công nghệ nuôi cấy mô, IoT, AI, Big Data, bản đồ số GIS và QR Code/Blockchain trong quản lý vùng trồng, giám sát sản xuất và truy xuất nguồn gốc. [](https://tuoitre.vn/nghe- doanh-nhan-ke-kho-chu-tich-quang-ngai-chot-thoi-han-xu-ly-tung- viec-100261001161237136.htm)[Nghe doanh nhân 'kể khổ', Chủ tịch Quảng Ngãi chốt thời hạn xử lý từng việc](https://tuoitre.vn/nghe-doanh-nhan-ke-kho-chu- tich-quang-ngai-chot-thoi-han-xu-ly-tung-viec-100261001161237136.htm) 36 kiến nghị từ 17 doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi được đưa ra tại buổi làm việc với Chủ tịch UBND tỉnh. Đọc tiếp [ Về trang Chủ đề ](/nhom-chu-de.htm "Về trang chủ đề") [TRẦN MAI](/tac-gia/tran-mai-17808.htm "TRẦN MAI")