400 thương hiệu cà phê và trà quy tụ tại Cafe Show tìm cơ hội trên thị trường 17 tỉ USD

 Thị trường F&B có quy mô ước đạt 432.700 tỉ đồng - Ảnh: THANH ANH Thông tin từ Exporum Việt Nam - đơn vị tổ chức [Cafe Show ](https://tuoitre.vn/chen-chan-nem-thu-tra-ca-phe-tai-cafe-show-va-trien-lam- tra-viet-nam-20240509162623991.htm "Cafe Show ")\- cho hay sự kiện sẽ thiết lập không gian giao thoa giữa các nhà cung cấp nguyên liệu, thiết bị và công nghệ với doanh nghiệp, chủ chuỗi thực phẩm và đồ uống (F&B) cùng giới đầu tư, mở ra những điểm chạm thương mại thực tế cho thị trường. ## Kết nối chuỗi thực phẩm đồ uống Tại đây, doanh nghiệp có thể tìm kiếm nguồn cung, tiếp cận thiết bị và giải pháp công nghệ, cập nhật mô hình vận hành và mở rộng kết nối kinh doanh. "Việt Nam đã có lợi thế về vùng nguyên liệu và một lực lượng chuyên môn ngày càng phát triển. Bài toán tiếp theo là kết nối những lợi thế đó với công nghệ, thương hiệu và thị trường" - đại diện Exporum Việt Nam chia sẻ. Theo đánh giá của ban tổ chức Cafe Show & Tea Show Hanoi 2026, [thị trường cà phê](https://tuoitre.vn/robusta-tuan-qua-san-luong-robusta-brazil- giam-66-100260927101743699.htm "thị trường cà phê") và trà Việt Nam đang có dư địa phát triển nhờ lợi thế về vùng nguyên liệu, năng lực sản xuất, văn hóa tiêu dùng và sự mở rộng của thị trường F&B trong nước. Báo cáo thị trường kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam 6 tháng đầu năm 2026 do iPOS.vn và Nestlé Professional công bố tháng 9-2026, doanh thu toàn thị trường F&B ước đạt 432.700 tỉ đồng (gần 17 tỉ USD), tăng 6,55% so với cùng kỳ năm 2025. Cafe Show được thành lập năm 2002 tại Seoul là triển lãm cà phê chuyên ngành đầu tiên ở châu Á và nay đã trở thành một trong những triển lãm F&B quốc tế hàng đầu thế giới. Sự kiện quy tụ các thương hiệu cà phê, trà, bánh uy tín, các nhà cung cấp nguyên liệu, máy móc và chuyên gia toàn cầu, là địa chỉ giao thương giúp doanh nghiệp quảng bá thương hiệu, tìm kiếm đối tác B2B và cập nhật xu hướng mới nhất trong ngành cà phê và F&B. Đáng chú ý, sức mua đối với đồ uống cũng đang dịch chuyển lên phân khúc giá cao hơn. Tỉ lệ người tiêu dùng chi dưới 35.000 đồng cho mỗi đồ uống giảm từ 41,64% xuống còn 29,44%, trong khi nhóm chi từ 36.000 - 70.000 đồng tăng từ 48,29% lên 61,78%. Exporum Việt Nam nhận định doanh nghiệp cà phê và trà Việt Nam không thiếu lợi thế nguyên liệu hoặc ý tưởng sản phẩm, nhưng khoảng trống đang nằm ở việc chuyển những lợi thế này thành sản phẩm thương mại với chất lượng ổn định, nhận diện rõ ràng và khả năng phân phối ở quy mô lớn. ## Người dùng quan tâm đến đồ uống nào? Đối với thị trường nội địa, người tiêu dùng đang quan tâm đồng thời đến hai nhóm sản phẩm. Đó là đồ uống mức giá dễ tiếp cận, phục vụ nhanh và thuận tiện và nhóm sản phẩm có nguyên liệu, hương vị và câu chuyện đủ khác biệt để khách hàng chấp nhận mức giá trung cấp. Sản phẩm được quan tâm gồm [cà phê rang xay](https://tuoitre.vn/khi-trai-cay- bat-tay-cung-ca-phe-100260926084926692.htm "cà phê rang xay") và hòa tan chất lượng cao, cà phê đặc sản, cà phê pha phin tiện dụng, trà nguyên bản, trà đặc sản vùng miền, matcha, trà hương hoa và các công thức giảm đường hoặc chú trọng yếu tố sức khỏe. * [](https://tuoitre.vn/chen-chan-nem-thu-tra-ca-phe-tai-cafe-show-va-trien-lam-tra-viet-nam-20240509162623991.htm) #### [Chen chân nếm thử trà, cà phê tại Café show và triển lãm trà Việt Nam](https://tuoitre.vn/chen-chan-nem-thu-tra-ca-phe-tai-cafe-show-va-trien- lam-tra-viet-nam-20240509162623991.htm)[ĐỌC NGAY __](https://tuoitre.vn/chen- chan-nem-thu-tra-ca-phe-tai-cafe-show-va-trien-lam-tra-viet- nam-20240509162623991.htm) Báo cáo F &B chỉ ra đồ uống đồng giá siêu rẻ là xu hướng đã được 39,19% thực khách khảo sát trải nghiệm; mô hình cà phê 24/7 cũng nằm trong nhóm xu hướng đáng chú ý. Việc nhóm chi tiêu 36.000 - 70.000 đồng tiếp tục tăng cho thấy mức độ lan truyền của sản phẩm giá rẻ không đồng nghĩa toàn bộ thị trường đang dịch chuyển xuống phân khúc thấp. Giá bán có thể giúp thu hút lượt thử ban đầu, nhưng chất lượng, trải nghiệm và lý do quay lại mới quyết định khả năng phát triển lâu dài. Sự kiện Cafe Show & Tea Show Hanoi 2026 do Công ty EXPORUM phối hợp với Hiệp hội Cà phê, Ca cao Việt Nam - VICOFA, Hiệp hội Chè Việt Nam - VITAS tổ chức. Với hai chủ đề "A Cup Of the World" và "Fill Your Cup with Stillness", sự kiện năm nay phản ánh hai hướng phát triển song hành: vừa tập trung vào công nghệ, tiêu chuẩn và hiệu quả vận hành, vừa khai thác chiều sâu cảm quan, bản sắc nguyên liệu và trải nghiệm thưởng thức. Ba giải đấu cấp quốc gia, dự kiến có hơn 180 thí sinh tham gia nhằm chọn lựa gương mặt đại diện Việt Nam bước ra đấu trường quốc tế là World Brewers Cup 2027 tại Colombia. Bao gồm: Cuộc thi Vietnam National Brewers Cup 2026 (VNBrC), thử thách kỹ thuật pha chế thủ công, khả năng kiểm soát chiết xuất và đánh giá cảm quan. Cuộc thi Dalatmilk Vietnam National Latte Art Championship 2026 (VNLC) nhằm tôn vinh kỹ thuật tạo hình và tư duy thẩm mỹ trên nền cà phê. Giải đấu Tea Masters Cup Vietnam 2026 với ba hạng mục pha chế, thử cảm quan và trà sáng tạo (Tea Synergy). [](https://tuoitre.vn/thi- truong-ca-phe-viet-nam-du-kien-vuot-1-ti-usd-vao- nam-2035-100260828122501802.htm)[Thị trường cà phê Việt Nam dự kiến vượt 1 tỉ USD vào năm 2035](https://tuoitre.vn/thi-truong-ca-phe-viet-nam-du-kien- vuot-1-ti-usd-vao-nam-2035-100260828122501802.htm) Thị trường cà phê Việt Nam được dự báo tăng trưởng vượt 1 tỉ USD đến năm 2035 với động lực từ nguồn cầu từ thị trường quốc tế, nội địa và xu hướng nâng cao giá trị hạt cà phê. Đọc tiếp [ Về trang Chủ đề ](/nhom-chu-de.htm "Về trang chủ đề") [NGỌC AN](/tac-gia/ngoc-an-39225.htm "NGỌC AN")