Nâng cấp vị thế cà phê Robusta Việt Nam bằng thương hiệu quốc gia

 Nông dân trồng cà phê ở Tây Nguyên - Ảnh: NGUYỄN KHÁNH Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, cà phê [Robusta Việt Nam](https://tuoitre.vn/robusta-viet-nam.html "Robusta Việt Nam") chiếm khoảng 40 - 45% tổng sản lượng sản xuất và chiếm 40 - 67% thị phần xuất khẩu Robusta toàn cầu tùy theo từng niên vụ, giữ vị trí số một thế giới về cung ứng loại hạt này. Năm 2025, mặc dù khối lượng xuất khẩu khoảng 1,59 triệu tấn, nhưng kim ngạch đã đạt 8,9 tỉ USD, mức cao nhất từ trước đến nay. "Những con số trên cho thấy ngành cà phê Việt Nam không chỉ tăng về lượng mà quan trọng hơn là đã chuyển mạnh sang nâng cao chất lượng và giá trị" - Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Nguyễn Hoàng Hiệp nhấn mạnh như vậy trong cuộc trả lời phỏng vấn _Báo điện tử Tuổi Trẻ_ về con đường nâng tầm cà phê Robusta Việt Nam. * [](https://tuoitre.vn/ra-mat-du-an-khang-dinh-vi-the-robusta-viet-nang-gia-tri-hat-ca-phe-tu-goc-100260724145511728.htm) #### [Ra mắt dự án 'Khẳng định vị thế Robusta Việt': Nâng giá trị hạt cà phê từ gốc](https://tuoitre.vn/ra-mat-du-an-khang-dinh-vi-the-robusta-viet-nang- gia-tri-hat-ca-phe-tu-goc-100260724145511728.htm)[ĐỌC NGAY __](https://tuoitre.vn/ra-mat-du-an-khang-dinh-vi-the-robusta-viet-nang-gia- tri-hat-ca-phe-tu-goc-100260724145511728.htm) Theo ông Hiệp, kết quả đạt được hôm nay là sự cộng hưởng của nhiều yếu tố. Trước hết, Việt Nam có lợi thế tự nhiên rất thuận lợi cho phát triển cà phê Robusta, đặc biệt tại khu vực Tây Nguyên - vùng sản xuất tập trung với năng suất thuộc nhóm cao nhất thế giới. Thứ hai là sự chuyển biến mạnh mẽ trong tư duy sản xuất. Người trồng cà phê và doanh nghiệp đã quan tâm nhiều hơn đến chất lượng, áp dụng các tiêu chuẩn sản xuất bền vững, nâng cao tỉ lệ thu hái quả chín, đầu tư công nghệ sơ chế, chế biến hiện đại và phát triển các dòng cà phê chất lượng cao. Quan trọng hơn, đây là kết quả của sự đồng hành giữa Nhà nước, doanh nghiệp, hợp tác xã và người nông dân trong tái canh, phát triển vùng nguyên liệu, mở rộng thị trường và đáp ứng các yêu cầu ngày càng cao của thị trường quốc tế. Nhờ đó, Robusta Việt Nam không chỉ dẫn đầu về sản lượng xuất khẩu mà còn từng bước được ghi nhận về chất lượng và giá trị.  Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Nguyễn Hoàng Hiệp - Ảnh: C.TUỆ ## Thời điểm rất thuận lợi để xây dựng và phát triển thương hiệu quốc gia cho Robusta Việt ** _* Để Robusta Việt bước sang một giai đoạn phát triển mới, theo ông, đâu là những "nút thắt từ gốc" cần tháo gỡ để Robusta Việt thực sự nâng tầm về chất lượng và giá trị?_** \- Nút thắt lớn nhất của ngành cà phê vẫn là xuất khẩu thô, thiếu thương hiệu, dù giá cà phê tăng rất ấn tượng trong những năm gần đây. Nguyên nhân chính xuất phát từ một số yếu tố sau. Cơ cấu xuất khẩu truyền thống: Doanh nghiệp FDI chiếm tỉ trọng lớn trong xuất khẩu cà phê chế biến sâu (khoảng 70% kim ngạch của 15 công ty lớn nhất), trong khi doanh nghiệp Việt Nam chủ yếu làm khâu trung gian thu mua từ nông hộ để bán lại, chưa đầu tư mạnh vào chế biến sâu do vốn, công nghệ và rủi ro thị trường. ### [Thứ trưởng Nguyễn Hoàng Hiệp: ](https://tuoitre.vn/thu-truong-nguyen- hoang-hiep.html) Bộ đánh giá cao sáng kiến của Báo điện tử Tuổi Trẻ trong việc khởi xướng dự án "Robusta Việt". Chúng tôi kỳ vọng dự án không chỉ góp phần nâng cao chất lượng, gia tăng giá trị và xây dựng thương hiệu quốc gia của cà phê Robusta Việt mà còn trở thành cầu nối giữa cơ quan quản lý, nhà khoa học, doanh nghiệp, hợp tác xã và người nông dân, góp phần lan tỏa các mô hình sản xuất hiệu quả, phổ biến tiến bộ kỹ thuật, nâng cao nhận thức về chất lượng và phát triển bền vững. Thứ hai, liên kết chuỗi giá trị còn hạn chế. Số nông hộ chiếm 95% sản lượng nhưng chủ yếu sản xuất nhỏ lẻ, chưa đồng đều về chất lượng và [chứng nhận](https://tuoitre.vn/chung-nhan.html "chứng nhận") bền vững. Việc kết nối trực tiếp giữa nông hộ - hợp tác xã - doanh nghiệp chế biến chưa chặt chẽ, dẫn đến khó đáp ứng yêu cầu cao của thị trường về truy xuất nguồn gốc và tiêu chuẩn bền vững, đặc biệt tuân thủ Quy định chống mất rừng và suy thoái rừng (EUDR) của [Liên minh Châu Âu](https://tuoitre.vn/lien-minh-chau-au.html "Liên minh Châu Âu") (có hiệu lực từ đầu năm 2027). Thứ ba, thương hiệu cà phê Việt Nam chưa được xây dựng bài bản ở cấp quốc gia. Cùng với tiêu thụ nội địa chỉ chiếm 10 -15%, nên chưa tạo động lực cho chế biến sâu. Ngoài ra, chính sách hỗ trợ chế biến sâu như ưu đãi thuế, đất đai, tín dụng dù đã có nhưng thủ tục còn rườm rà, tiếp cận chưa rộng. Đây là những "điểm nghẽn" mà Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang tập trung tháo gỡ thông qua các đề án, chương trình và dự án đã phê duyệt để ngành cà phê phát triển bền vững, đưa cà phê Robusta bước sang một giai đoạn phát triển mới, nâng tầm về chất lượng và giá trị. _*** Đã đến lúc Việt Nam xây dựng thương hiệu quốc gia cho cà phê Robusta? Theo ông, cần tập trung vào những trụ cột nào để đưa Robusta Việt từ "cường quốc xuất khẩu" trở thành "cường quốc thương hiệu"?**_ \- Theo tôi, đây là thời điểm rất thuận lợi để Việt Nam xây dựng và phát triển thương hiệu quốc gia cho Robusta. Các thị trường nhập khẩu lớn đang chuyển từ yêu cầu về chất lượng sang yêu cầu về phát triển bền vững, truy xuất nguồn gốc, giảm phát thải và trách nhiệm môi trường. Điều này vừa là thách thức, vừa là cơ hội để Robusta Việt Nam nâng cấp vị thế. Thương hiệu quốc gia không chỉ giúp bán được sản phẩm với giá trị cao hơn mà còn góp phần nâng cao vị thế của nông nghiệp Việt Nam trong chuỗi cung ứng toàn cầu. Tuy nhiên, thương hiệu quốc gia không thay thế thương hiệu của doanh nghiệp mà đóng vai trò là "thương hiệu chung", tạo uy tín cho cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế, qua đó hỗ trợ doanh nghiệp phát triển thương hiệu riêng. Việc xây dựng thương hiệu quốc gia cho Robusta Việt cần dựa trên một số trụ cột gồm chất lượng và tiêu chuẩn hóa, sản xuất bền vững, tăng tỉ trọng chế biến sâu, bảo hộ chỉ dẫn địa lý và sở hữu trí tuệ. Đồng thời quảng bá hình ảnh, văn hóa cà phê Việt Nam gắn với trách nhiệm môi trường và phát triển bền vững.  Việc thu hái quả chín hoàn toàn cũng góp phần cho hạt cà phê thêm chất lượng - Ảnh: TẤN LỰC ### Sẽ có chính sách khuyến khích đầu tư vào chế biến sâu cà phê ** _* Để tạo ra một ly cà phê ngon và có giá trị cao, theo ông, cần bắt đầu từ những yếu tố nào, từ giống, thổ nhưỡng, quy trình canh tác, thu hái hay chế biến sau thu hoạch hay tổ chức chuỗi giá trị?_** \- Muốn tạo ra một ly cà phê ngon và có giá trị cao thì phải bắt đầu từ chính vùng nguyên liệu. Chúng ta cần bắt đầu từ xây dựng vùng sản xuất tập trung đảm bảo chất lượng với giống cà phê chất lượng cao và thực hiện quy trình canh tác đồng bộ như cải thiện nâng cao sức khỏe đất, quản lý sức khỏe cây trồng tổng hợp (IPHM), quản lý MRLs nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm. Đồng thời sản xuất gắn với có chứng nhận chất lượng như 4C, RA, hữu cơ, các chứng nhận GAP,… thu hái quả chín hoàn toàn, áp dụng quy trình sơ chế, chế biến phù hợp, đảm bảo truy xuất nguồn gốc và sản xuất có trách nhiệm với xã hội, bảo vệ môi trường, hướng đến giảm phát thải. Ngoài ra cần nâng cao công nghệ sơ chế, chế biến sâu để tạo ra sản phẩm cà phê chất lượng, có giá trị gia tăng cao hơn. Hình thành được các vùng sản xuất cà phê đặc sản gắn với văn hóa của đồng bào Tây Nguyên để quảng bá sản phẩm gắn với địa danh, du lịch cộng đồng nhằm nâng cao giá trị. _* **Hạ tầng sau thu hoạch tại nhiều vùng cà phê vẫn còn yếu, ảnh hưởng đến chất lượng và giá trị hạt cà phê. Bộ sẽ có chính sách gì để thúc đẩy đầu tư và khắc phục điểm nghẽn này?**_ \- Đây là một trong những nội dung Bộ rất quan tâm. Bộ sẽ rà soát, hoàn thiện cơ chế, chính sách theo hướng khuyến khích đầu tư vào chế biến sâu, logistics sau thu hoạch. Đồng thời lồng ghép các chương trình phát triển vùng nguyên liệu, chương trình khuyến nông và khoa học công nghệ nhằm hỗ trợ doanh nghiệp, hợp tác xã và người dân nâng cao chất lượng sau thu hoạch. Mục tiêu là giảm tổn thất sau thu hoạch, nâng cao chất lượng nguyên liệu và gia tăng giá trị cho sản phẩm cà phê Việt Nam.  Hạt cà phê trồng ở Lâm Đồng - Ảnh: QUANG ĐỊNH ## **Lan tỏa câu chuyện văn hóa của cà phê Việt Nam** ** _* Dự án cần tập trung vào những nội dung nào để góp phần nâng cao chất lượng, xây dựng thương hiệu và gia tăng giá trị cho Robusta Việt, thưa ông?_** \- Dự án cần đẩy mạnh truyền thông nhằm nâng cao năng lực và nhận thức cho các tác nhân trong toàn chuỗi giá trị cà phê, từ sản xuất đến tiêu thụ. Nội dung truyền thông cần tập trung vào giới thiệu các mô hình canh tác bền vững, giảm phát thải, áp dụng các tiến bộ kỹ thuật mới, ứng dụng công nghệ chế biến, chế biến sâu các sản phẩm từ cà phê. Cùng với đó là các hoạt động thích ứng rào cản kỹ thuật, truy xuất nguồn gốc, tuân thủ quy định EUDR của ngành cà phê Việt Nam, thông tin thị trường, quảng bá sản phẩm, thương hiệu cà phê Robusta Việt.  Báo điện tử Tuổi Trẻ phối hợp Bộ Nông nghiệp và Môi trường, UBND tỉnh Lâm Đồng công bố dự án "Khẳng định vị thế Robusta Việt" và tổ chức hội thảo "Nâng chất Robusta Việt từ gốc" chiều 24-7 tại Lâm Đồng - Ảnh: QUANG ĐỊNH ** _* Theo ông, các cơ quan truyền thông nói chung và Báo điện tử Tuổi Trẻ nói riêng có vai trò như thế nào trong việc xây dựng và phát triển thương hiệu Robusta Việt với người tiêu dùng trong nước và quốc tế?_** \- Truyền thông có vai trò rất quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh và uy tín của nông sản Việt Nam nói chung và Robusta Việt Nam nói riêng. Thông qua truyền thông, những giá trị về chất lượng, tính bền vững, trách nhiệm với môi trường cũng như câu chuyện văn hóa của cà phê Việt Nam sẽ được lan tỏa mạnh mẽ hơn. Chúng tôi mong muốn các cơ quan báo chí, trong đó có _Báo điện tử Tuổi Trẻ_ , tiếp tục đồng hành cùng ngành cà phê để truyền cảm hứng cho người sản xuất, quảng bá những mô hình tốt và góp phần khẳng định thương hiệu Robusta Việt Nam trên thị trường thế giới. Mục tiêu của chúng ta không chỉ là giữ vững vị trí quốc gia xuất khẩu Robusta hàng đầu thế giới, mà quan trọng hơn là đưa Robusta Việt Nam trở thành biểu tượng của chất lượng, tính bền vững và giá trị gia tăng cao trên thị trường quốc tế. [](https://tuoitre.vn/giua- hoi-thao-ti-do-ve-ca-phe-mot-nong-dan-xin-noi-ve-dat- trong-1002607241754224.htm)[Giữa hội thảo tỉ đô về cà phê, một nông dân xin nói về... đất trồng](https://tuoitre.vn/giua-hoi-thao-ti-do-ve-ca-phe-mot- nong-dan-xin-noi-ve-dat-trong-1002607241754224.htm) Người trồng cà phê hiểu rằng muốn bán được giá cao hơn, ngành cà phê phải thay đổi từ sức khỏe đất, nguồn nước đến cách tổ chức người trồng thành vùng nguyên liệu. [CHÍ TUỆ](/tac-gia/chi-tue-39153.htm "CHÍ TUỆ")