Ăn hàng trăm bát mì vẫn giữ dáng thon gọn, người phụ nữ Nhật Bản tiết lộ bí mật đốt mỡ là loại đồ uống bán đầy ở Việt Nam

[TIN MỚI](javascript:; "TIN MỚI") Theo thông tin từ HK01, một phụ nữ Nhật Bản mới đây gây chú ý vì có thể ăn tới hàng trăm bát mì soba nhưng vẫn giữ được vóc dáng thon gọn. Cô tiết lộ mình từng thừa cân và đã duy trì uống bột ca cao suốt một năm, từ đó cơ thể trở nên "khó tăng cân" hơn. Câu chuyện này khiến nhiều người đặt câu hỏi: Liệu bột ca cao có thật sự là "siêu thực phẩm" hỗ trợ giảm cân và bảo vệ sức khỏe?  ## Ca cao khác gì sô cô la? Đây là điều nhiều người thường nhầm lẫn. Bột ca cao nguyên chất được tạo ra sau khi hạt ca cao được rang, nghiền và ép tách phần lớn bơ ca cao. Sản phẩm gần như không chứa đường, giữ lại hàm lượng cao các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên. Trong khi đó, sô cô la là thực phẩm chế biến từ ca cao nhưng thường bổ sung thêm đường, sữa, bơ ca cao và dầu thực vật. Chính vì vậy, lượng calo và đường thường cao hơn đáng kể. Theo Harvard T.H. Chan School of Public Health, lợi ích sức khỏe chủ yếu đến từ ca cao giàu flavanol, chứ không phải các loại sô cô la nhiều đường bán phổ biến trên thị trường. ## 5 lợi ích của ca cao đã được nhiều nghiên cứu ghi nhận Không chỉ là nguyên liệu tạo nên những thanh sô cô la thơm ngon, ca cao nguyên chất còn được giới khoa học đánh giá là mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. ### Hỗ trợ kiểm soát cân nặng Một số nghiên cứu cho thấy polyphenol trong ca cao có thể cải thiện độ nhạy insulin, điều hòa chuyển hóa chất béo và tăng cảm giác no. Theo đánh giá của Harvard, flavanol trong ca cao có thể ảnh hưởng tích cực đến quá trình chuyển hóa năng lượng và giảm stress oxy hóa - một trong những yếu tố liên quan đến béo phì. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng chắc chắn cho thấy chỉ uống ca cao có thể giúp giảm cân nhanh. Nếu tổng lượng calo nạp vào vẫn vượt nhu cầu, cân nặng vẫn sẽ tăng. Các chuyên gia nhấn mạnh việc người đàn ông giảm 2kg sau 5 ngày có thể còn chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố khác như thay đổi chế độ ăn, giảm lượng nước trong cơ thể hoặc tăng vận động. ### Giúp bảo vệ tim mạch Đây là lợi ích được chứng minh rõ ràng nhất của ca cao. Theo Cleveland Clinic, flavanol trong ca cao giúp cơ thể sản sinh nhiều nitric oxide hơn. Nitric oxide có tác dụng: giãn mạch máu; cải thiện lưu thông tuần hoàn; hỗ trợ hạ huyết áp nhẹ; cải thiện chức năng nội mô mạch máu. Một phân tích đăng trên European Heart Journal cũng ghi nhận việc tiêu thụ ca cao giàu flavanol thường xuyên có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn.  ### Chống oxy hóa, giảm viêm Ca cao nằm trong nhóm thực phẩm giàu polyphenol nhất. Các chất chống oxy hóa này giúp: giảm tổn thương tế bào do gốc tự do; hạn chế phản ứng viêm mạn tính; bảo vệ tế bào thần kinh và thành mạch. Đây cũng là lý do ca cao thường được xếp vào nhóm thực phẩm có lợi cho quá trình lão hóa khỏe mạnh. ### Có lợi cho hệ tiêu hóa Một số nghiên cứu cho thấy polyphenol trong ca cao có thể hoạt động như prebiotic, nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột. Điều này giúp: cải thiện hệ vi sinh đường ruột; tăng nhu động ruột; hỗ trợ tiêu hóa; giảm táo bón. Ngoài ra, một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm còn ghi nhận ca cao có thể góp phần ức chế vi khuẩn Helicobacter pylori, nhưng bằng chứng trên người vẫn còn hạn chế. ### Cải thiện tâm trạng Ca cao chứa nhiều hợp chất sinh học như: tryptophan; theobromine; phenylethylamine; magie. Theo Mayo Clinic, các hoạt chất này có thể góp phần cải thiện tâm trạng, giảm mệt mỏi và tăng cảm giác tỉnh táo. Tuy nhiên, tác dụng này ở mức vừa phải và không thể thay thế điều trị các bệnh lý tâm thần. ## Thêm gừng vào ca cao có thật sự giúp "trẻ hóa" mạch máu? Một nữ nghệ sĩ Nhật Bản từng chia sẻ rằng bà uống ca cao nóng pha gừng hai lần mỗi ngày trong ba tuần và vòng eo giảm gần 10cm. Trong cuốn sách của bác sĩ người Nhật Kaname Hirayanagi, tác giả cho rằng gingerol và shogaol trong gừng có khả năng kích thích tuần hoàn máu, còn flavanol trong ca cao giúp duy trì chức năng mạch máu, từ đó đưa ra nhận định rằng uống thường xuyên có thể khiến mạch máu "trẻ hơn 20-40 năm". Tuy nhiên, hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng quy mô lớn nào chứng minh mạch máu có thể "trẻ hóa" tới 20-40 năm chỉ nhờ uống ca cao và gừng. Theo Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA), chỉ có một tuyên bố sức khỏe được phê duyệt liên quan đến flavanol trong ca cao: tiêu thụ 200mg flavanol từ ca cao mỗi ngày giúp duy trì khả năng giãn mạch bình thường, góp phần hỗ trợ lưu thông máu. Điều này không đồng nghĩa với việc đảo ngược tuổi sinh học của hệ mạch. Dù mang lại nhiều lợi ích, ca cao không thể thay thế thuốc điều trị hay một chế độ ăn uống cân bằng. Việc sử dụng điều độ, kết hợp với chế độ dinh dưỡng khoa học, tập luyện thường xuyên và lối sống lành mạnh vẫn là nền tảng quan trọng để bảo vệ sức khỏe lâu dài. _(Ảnh minh hoạ: Internet)_ _(Nguồn: HK01, EFSA)_ [Các bác sĩ kịch liệt phản đối 5 loại đồ uống: Phá thận, hại gan nhưng ai cũng tưởng uống càng nhiều càng tốt](https://cafef.vn/cac-bac-si-kich-liet-phan- doi-5-loai-do-uong-pha-than-hai-gan-nhung-ai-cung-tuong-uong-cang-nhieu-cang- tot-188260621230944103.chn "Các")