Chuyên gia cảnh báo sai lầm nguy hại khi nhịn ăn sáng để giảm cân

# Chuyên gia cảnh báo sai lầm nguy hại khi nhịn ăn sáng để giảm cân Đài LoanThường xuyên bỏ bữa sáng hoặc dùng trà sữa thay thế để giảm cân không chỉ phản tác dụng mà còn đẩy người trẻ đối mặt với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn tới 30%, theo cảnh báo từ chuyên gia y tế. Sự bùng nổ của xu hướng [nhịn ăn gián đoạn](https://vnexpress.net/chu-de/nhin- an-gian-doan-8146) và phương pháp 16/8 gần đây đang khiến nhiều người dần quen với việc bỏ qua bữa sáng hoặc chỉ dùng một tách cà phê để duy trì năng lượng suốt cả buổi sáng. Dù thói quen này có vẻ lành mạnh và tiết kiệm chi phí, nó lại ẩn chứa một nguy cơ sức khỏe đáng lo ngại. Chuyên gia dinh dưỡng Hsiao Wei-Lin cảnh báo những người thường xuyên bỏ bữa sáng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 30%. Theo số liệu thống kê từ Cơ quan Y tế và Phúc lợi Đài Loan (Trung Quốc), cứ 3 người điều trị tiểu đường thì có một người dưới 60 tuổi, cho thấy căn bệnh này không còn là bệnh dành riêng cho người lớn tuổi.  Ảnh minh họa: _Elizabeth Cecil/Bon Appetit_ Chuyên gia cho hay việc thường xuyên bỏ bữa sáng làm tăng 30% nguy cơ mắc tiểu đường và ngay cả khi đã loại trừ yếu tố cân nặng thì tỷ lệ này vẫn ở mức 22%. Nguy cơ đạt mức cao nhất ở những người bỏ bữa sáng từ 4 đến 5 ngày một tuần. Trên thực tế, người bỏ bữa sáng thường có xu hướng ăn bù quá mức vào bữa trưa và tối, dẫn đến béo phì và kháng insulin về lâu dài. Một số người lựa chọn dùng các loại đồ uống với suy nghĩ rằng lượng calo và đường trong trà sữa có thể giúp họ cầm cự qua buổi sáng. Tuy nhiên, trà sữa chứa hàm lượng đường tinh luyện (fructose, sucrose), chất béo bão hòa và sữa đặc cực kỳ cao. Khi một người nhịn ăn sáng mà thay bằng một ly trà sữa, cơ thể họ không những không ở trạng thái "nhịn đói" mà còn chịu một cú sốc đường huyết (glycemic spike) đột ngột, kích thích tuyến tụy tiết insulin ồ ạt. Nếu muốn ăn sáng, mỗi người nên chọn một bữa ăn giàu protein. Trong trường hợp chưa thấy đói, chúng ta có thể ăn muộn hơn một chút nhưng quan trọng là "không ăn quá nhiều vào buổi trưa". Chuyên gia cho hay vấn đề không nằm ở việc bỏ một bữa ăn gây bệnh ngay lập tức mà thói quen "tiết kiệm" năng lượng này thường không thực sự mang lại hiệu quả như mong đợi.  Chuyên gia dinh dưỡng Cup Lid (tên thật là Hsiao Wei-Lin). Ảnh:_Nutruelifegood_ **Bình Minh** (Theo _FTV News_)