Ba thói quen buổi sáng giúp bảo vệ gan, ổn định đường huyết

# Ba thói quen buổi sáng giúp bảo vệ gan, ổn định đường huyết Ăn sáng lành mạnh, vận động nhẹ sau ăn và uống trà hoặc cà phê không đường giúp bảo vệ gan, ổn định đường huyết hiệu quả. Gan là một trong những cơ quan quan trọng của cơ thể, đảm nhiệm các chức năng chuyển hóa, giải độc cùng nhiều hoạt động sinh lý khác. Chế độ ăn mất cân bằng kéo dài kết hợp với lối sống lười vận động có thể làm gia tăng đáng kể gánh nặng cho gan. Tạp chí _EatingWell_ mới đây đã tổng hợp các nghiên cứu cùng lời khuyên của chuyên gia, chỉ ra rằng buổi sáng chính là "thời điểm vàng" để nuôi dưỡng lá gan. Việc điều chỉnh từ bữa sáng, vận động sau ăn đến thức uống đi kèm sẽ mang lại hiệu quả bảo vệ sức khỏe gan rõ rệt. Theo _EatingWell_ , bệnh [gan nhiễm mỡ](https://vnexpress.net/chu-de/gan- nhiem-mo-7129) liên quan đến rối loạn chức năng chuyển hóa (MASLD) hiện là một trong những bệnh lý về gan phổ biến nhất, ảnh hưởng đến khoảng 24% người trưởng thành tại Mỹ. Khi tổn thương gan và mức độ xơ hóa tiến triển, nguy cơ mắc [tiểu đường type 2](https://vnexpress.net/chu-de/tieu-duong-type-2-8125) cũng như các vấn đề về thận cũng tăng theo. Dưới đây là ba thói quen buổi sáng giúp bảo vệ gan, đồng thời ổn định đường huyết: **Giảm đường, tăng cường đạm và chất xơ** Bữa ăn đầu tiên trong ngày giữ vai trò then chốt đối với sức khỏe của gan. Chuyên gia khuyến nghị nên hạn chế các thực phẩm nhiều đường và đồ chế biến sẵn. Khi lượng đường nạp vào vượt mức, năng lượng dư thừa sẽ chuyển hóa thành mỡ thừa tích tụ, về lâu dài làm tăng nguy cơ [gan nhiễm mỡ](https://vnexpress.net/chu-de/gan-nhiem-mo-7129), [viêm gan](https://vnexpress.net/chu-de/viem-gan-7229) và tổn thương tế bào gan. Thay vào đó, thực đơn bữa sáng nên ưu tiên thực phẩm giàu protein, chất xơ và chất béo lành mạnh. Các lựa chọn lý tưởng bao gồm yến mạch ăn kèm việt quất, các loại hạt; hoặc trứng gà, bơ, sữa chua không đường và trái cây tươi để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng. Ngoài ra, thời điểm ăn sáng cũng tác động trực tiếp đến quá trình chuyển hóa. Nghiên cứu cho thấy độ nhạy insulin thường đạt mức tối ưu vào buổi sáng. Việc duy trì giờ ăn sáng hợp lý thay vì ăn quá muộn sẽ hỗ trợ kiểm soát đường huyết và tăng cường trao đổi chất hiệu quả hơn.  Thực đơn bữa sáng nên ưu tiên thực phẩm giàu protein, chất xơ và chất béo lành mạnh như trứng gà. Ảnh: _Bùi Thủy_ **Vận động nhẹ sau khi ăn sáng** Thói quen đứng dậy đi lại, vận động nhẹ sau khi ăn thay vì ngồi hoặc nằm ngay lập tức là cách đơn giản để bảo vệ gan. Các nghiên cứu chỉ ra rằng duy trì vận động đều đặn trên 3 tháng giúp cải thiện đáng kể các chỉ số sức khỏe gan ở người mắc bệnh lý về gan. Hoạt động thể chất sau ăn còn hỗ trợ kiểm soát [đường huyết](https://vnexpress.net/chu-de/duong-huyet-7088). Vận động nhẹ trong thời gian ngắn sau bữa ăn giúp giảm nồng độ đường huyết sau ăn, từ đó giảm áp lực tiết insulin của cơ thể. Chuyên gia khuyên nên bắt đầu vận động sau khi ăn khoảng 15 đến 30 phút. Điều quan trọng nhất vẫn là tính kiên trì; ngay cả việc đi bộ nhẹ nhàng mỗi ngày nếu được duy trì đều đặn cũng mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe tổng thể. **Uống một tách cà phê hoặc trà xanh không đường** Tách cà phê buổi sáng không chỉ giúp tỉnh táo mà còn hỗ trợ bảo vệ gan. Nghiên cứu cho thấy thói quen uống khoảng 2,5 đến 3,5 tách cà phê mỗi ngày liên quan mật thiết đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về gan. Các chất chống oxy hóa và hợp chất tự nhiên trong cà phê có tác dụng kháng viêm và bảo vệ tế bào gan. Tuy nhiên, cần lưu ý đến các chất phụ gia đi kèm. Việc thêm nhiều siro, mật ong hoặc đường sữa sẽ vô tình làm tăng lượng calo và đường hấp thụ. Do đó, cà phê nguyên chất ít đường hoặc không đường là lựa chọn tốt nhất. Với những người không dùng được cà phê, trà xanh không đường là giải pháp thay thế phù hợp. Trà xanh chứa hàm lượng cao polyphenol và catechin. Một số nghiên cứu cho thấy uống trà xanh không đường đều đặn hỗ trợ cải thiện men gan và giảm nguy cơ ung thư gan. Bên cạnh ba thói quen buổi sáng kể trên, các chuyên gia từ _EatingWell_ cũng nhấn mạnh rằng việc dưỡng gan không thể chỉ dựa vào một loại thực phẩm hay đồ uống riêng lẻ. Lối sống lành mạnh toàn diện - bao gồm ngủ đủ giấc, kiểm soát căng thẳng và không lạm dụng các sản phẩm gắn mác "thải độc" hay thực phẩm chức năng chưa kiểm chứng, mới là chìa khóa duy trì lá gan khỏe mạnh dài lâu. **Mỹ Ý** (Theo _SETN_)